Llegamos a Tailandia con muchas expectativas. La comida, entre otras cosas, nos llamaba mucho la atención. Habíamos escuchado muchas veces hablar de la comida Tai y  las opiniones eran buenas. Eso sí, la mayoría resaltaban lo picante. Un mexicano nos juraba una y otra vez que era más picante que la comida de su país. A nosotros no nos pareció “tan” picante, pero quizá la estadía en India cambió nuestro paladar.

En Buenos Aires ya habíamos tenido la oportunidad de probar comida tailandesa: arroz, curry, salsa de soja, ingredientes que nunca fallan. Pero nada tenía que ver con la comida que probamos en vivo y en directo, de la mano de los locales.

En Tailandia la mayoría de los (buenos) restaurantes están en los mercados. Es una opinión muy personal, pero para mi es el mayor atractivo del país. Los mercados son grandes ferias dónde se puede encontrar especias, celulares, ropa, perfumes, ojotas y en medio de todo eso, puestos de comida. A diferencia de lo que uno se puede imaginar, hay una gran variedad de platos. Y lo mejor de todo, es que ninguno se parece a la comida occidental.

Basta de palabras y les dejamos platos que se venden por sí solos:

Pad Thai - El plato típico: Noodles, brotes de soja, alguna que otra verdurita (o carne) y el condimento ideal, maní.

Pad Thai – El plato típico: Noodles, brotes de soja, alguna que otra verdurita (o carne) y el condimento ideal, maní.

Una variente del curry de pollo, con arroz y huevo frito.

Una variente del curry de pollo, con arroz y huevo frito.

Los clásicos y bien amados, spring Roll (o arrolladitos primavera)

Los clásicos y bien amados, spring rolls (o arrolladitos primavera)

Khao Soi, una sopa típica del norte. Lo mejor: La patita del pollo.

Khao Soi, una sopa típica del norte. Lo mejor: La pata del pollo.

Yellow Curry, arroz para acompañar.

Yellow Curry, arroz para acompañar.

El Asia, ya lo dijimos, la vida ocurre en los mercados. No sólo se trata de comer, comprar o vender. Es el espacio social por excelencia. Viajando descubrimos que es en estos sitios dónde uno se encuentra con la realidad cultural de los países sin espectáculos turísticos de por medio.

El arroz nunca va a faltar por estos pagos.

El arroz nunca va a faltar por estos pagos.

El mejor invento para espantar las moscas!

El mejor invento para espantar las moscas!

Por si queres incursionar, grillos y demás bichos, también vas a encontrar.

Por si queres incursionar, grillos y demás bichos, también vas a encontrar.

Sino, hongos con panceta y más brotes de soja (para variar)

Sino, hongos con panceta y más brotes de soja (para variar)

En Tailandia las frutas son demasiado ricas, incluso la curiosa "fruta del dragon"

En Tailandia las frutas son demasiado ricas, incluso la curiosa “fruta del dragon”

Las verduras no se quedan atrás. Aclaración: La gorra no esta a la venta.

Las verduras no se quedan atrás. Aclaración: La gorra no esta a la venta.

Incluso, en algunos mercados (sobre todo en el norte del país), podés cocinarte tu propia comida. Es una curiosa cazuela dónde se compran los ingredientes crudos y los cocina uno mismo.

Comida Tailandia - 16

Si te interesa la comida a la hora de viajar, en Tailandía son muy comunes los talleres intensivos de cocina. Acá lo aprendido:

Nuestros platos: Pad Thai, Green Curry y Pollo con castañas de cajú.

Nuestros platos: Pad Thai, Green Curry y Pollo con castañas de cajú.

Pero si sos de esos que extrañan el pago o no sé adaptan a los sabores asiáticos, a no desesperar, que algo vas a encontrar:

Un buen picnic nunca va a fallar

Un buen picnic nunca va a fallar…

... y menudos de pollo a la parrilla, mucho menos!

… y menudos de pollo a la parrilla, mucho menos!

Tanta comida salada dan ganas de algo dulce. Llegó la hora del postre, no tenemos dulce de leche, pero…

Roti: Panqueque de banana y leche condensada. Una delicia!

Roti: Panqueque de banana y leche condensada. Una delicia!

¿Vos también sos de considerar la comida cómo patrimonio cultural?